I Cuor di mela integrali sono dei deliziosi biscotti di pasta frolla morbida con un prelibato ripieno alle mele e cannella, niente di più semplice e buono, per una colazione o merenda se preferite, all’insegna della genuinità.
I biscotti ripieni che vi propongo oggi sono semplici da preparare anche per chi si cimenta per la prima volta tra forno e fornelli, e inoltre potete anche realizzare i Cuor di mela con diversi tipi di pasta frolla (vedi frolla al burro) o (frolla senza burro). Quindi non vi resta che provarli!!!😊
Buon pasticcio a tutti. 
Ingredienti
Per la frolla integrale
Per il ripieno alle mele
Per la decorazione
Strumenti
Passaggi
Come preparare la frolla integrale
In una planetaria con gancio a K mescolate, a velocità medio-alta, la margarina con lo zucchero fino ad ottenere un impasto sabbioso.
Successivamente unite le uova ed il miele e amalgamate il tutto.
Infine versate la farina, poco alla volta, insieme alla vanillina, la scorza di limone grattugiata ed il lievito.
Lavorate l’impasto fino a quando non si staccherà dalle pareti della ciotola.
(In alternativa alla planetaria potete impastare a mano seguendo gli stessi passaggi)
A questo punto trasferite la frolla su di un piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare a mano, fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Adesso avvolgete la frolla con della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Come preparare il ripieno alle mele
Adesso occupatevi del ripieno. Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti abbastanza piccoli e metteteli in un pentolino insieme al burro, miele e cannella.
Mettete sul fuoco a fiamma molto bassa e fate cuocere fin quando non si saranno ammorbidite, mescolando frequentemente.
Non appena saranno cotte, con una forchetta schiacciatele un pò in modo grossolano, quindi travasate in una scodella e lasciatele raffreddare.
Come preparare I cuor di mela integrali
Trascorso il tempo necessario, prendete la frolla che avevate messo in frigo, e con un mattarello stendete la pasta su di un piano di lavoro infarinato.
Ora con l’aiuto di una formina (in alternativa potete anche usare un coppapasta o un bicchiere), formate dei dischi.
Disponete al centro di un disco un cucchiaino di ripieno alle mele, coprite con un altro disco e pressate lungo i bordi per sigillare bene la frolla. Procedete allo stesso modo per tutti gli altri biscotti. (Vedi foto)
Adagiate i biscotti, ben distanti l’uno dall’altro, su di una leccarda rivestita da carta da forno.
Cuocete in forno statico, preriscaldato, a 180° per 20 minuti circa.
Infine, lasciate raffeddare prima di spolverare con zucchero a velo. 😋
Eccoli qua! I vostri Cuor di mela integrali …buonissimi ma soprattutto genuini come si preparavano un tempo. 🤗
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Consigli
I tempi di cottura dei cuor di mela integrali potrebbero variare in base al forno che userete quindi il mio consiglio è di controllarli 5 minuti prima.
Dosi variate per porzioni
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